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茶产业研究中心

思想观点

蒋同:2015,普洱茶的洗牌年!

 

       2015年新的茶季开始,普洱茶又一次成为行业热点。一条又一条消息,真真假假,令本已让人迷糊不清的普洱茶更加的扑朔迷离。蒋同,中国茶产业“创新咨询+产业资本”第一团队(和君咨询茶产业事业部)的领头人,又一次受到了业界的关注。行业人士、媒体、资本纷纷通过各种途径联系蒋同,希望从他这里获得最靠谱的答案。
       各界的提问大致是这几条:
       1、普洱茶今年以及未来的价格走势?
       2、大益公司的评价?
       3、哪些普洱茶品牌具有投资价值?
       ……
       3月28日,羊城春雨如酥,广州四季酒店,利用会议间隙,记者采访到蒋同,独家发布其对普洱茶问题的统一回答。
       自2005年开始,和君茶产业事业部持续担任多家普洱茶企业以及云南多地政府咨询智囊,全程参与了普洱茶商业化的十年,对普洱茶的发展过程、产业规律和竞争逻辑,有着全面而深刻的认识。蒋同希望借媒体平台,将和君的深耕普洱茶多年的产业理解分享給全行业,为普洱茶的发展提供价值,少走弯路。
       (以下根据采访录音整理)

【蒋同:2015,普洱茶的洗牌年!】

       1、普洱茶整体呈现良好的发展势头。和君咨询自2005年开始,连续十年对中国茶产业跟踪研究,拥有第一手的数据。广东、山东、北京、上海等市场的数据反应:2014年普洱茶稳中有增长,这几个区域的平均复合增长率达到了15%,像上海达到了30%,东北市场增长也很快。高端产品价格在1000-2000元/公斤,中端产品400-600元/公斤,与往年相比,稳定中略有增长,这一趋势伴随着惯性,保持几年没有问题,中国市场太大了。
       2、部分企业发展乏力是自身经营问题,而非行业的整体问题。自2013年开始,新政下的新常态,有一些普洱茶企业(也包括相当多的其他品类企业)增长速度放缓甚至倒退(有的跌幅达30%以上),这是某些企业的自身经营问题,并不是产业问题。具体表现:宣传上炒作概念,销售上击鼓传花式的收藏,消费上过度的依赖政务消费和礼品消费。企业自身基本上可以说是:无战略、无组织、无渠道、无管理。这是个体问题、局部问题,就像一个人身体上某个部位长了疮,局部皮肤坏死,要治疗,甚至要切除。为数众多的茶企发展健康且后劲强大(比如安化黑茶的白沙溪、普洱茶的中吉号、祁门红茶的天之红等)。
       3、新常态下,普洱茶的金融属性逐渐弱化。普洱茶自2005年开始的商业化,实际上是游资驱动的十年,但这种投资一开始就带有投机性,依靠信息、资源的不对称,热炒古树茶、山头茶、老茶、收藏茶,很多人赚的盆满钵满,也有很多人两手空空。这并不只是普洱茶的现象,过去十年,中国很多行业都是如此,大家都期望一夜暴富,整个社会弥漫着投机的气氛。光一个珠江三角洲普洱茶贮存量就在30万吨左右,当市场价值背离产品价值太大的时候,泡沫自然会破灭,回归常态,重新一轮开始,这是规律。任何人也逃脱不了。万事是辩证的,少数历史悠久、品质卓越的普洱茶企业的产品还是会有增值空间。
       4、2015,普洱茶的洗牌年。普洱茶的竞争格局逐步稳定。击鼓传花式炒作收藏技术上很低端,过去玩的是信息不对称,现在是移动互联网时代,信息越来越对称,这类企业越来越没有市场,甚至退市消亡。开春以来,热炒“古树茶、山头茶”的企业资金链条已经转不动了。还有数量众多的作坊式企业以及不少的打着个人旗号的牌子,基本上自己没有生产能力,倒手买卖。普洱茶的技术含量很高,部分工艺属于国家非物质文化遗产,一般的小厂自然掌握不了,品质很难保障。随着信息的透明,市场会远离他们。而那些产品品质稳定、优良的品牌如勐库戎氏、下关沱茶、中吉号、澜沧古茶、老同志、大益等会具有长期的生命力,市场份额会越来越大。

【蒋同对消费者、厂家、经销商的建议】

(蒋同团队在云南考察普洱茶产业)

       5、对消费者的建议:“古树茶、山头茶”不是普洱茶的唯一标准。普洱茶独特的保健功能已经不用证明,一块好的普洱茶包含着复杂因素:产地、茶园管理、茶农组织、采摘、拼配工艺、贮存……,具有相当的技术含量。而“古树茶、山头茶”仅仅是原料的来源,不是一个完整的普洱茶工艺过程,因此,不是衡量普洱茶品质好坏的唯一标准。
       普洱茶的拼配工艺尤其重要,类似白酒的调酒。拼配过的茶,品质卓越且稳定性好,拼配技术门槛很高,基本上掌握在当年的国营老厂手里,像下关沱茶的技术甚至是国家保密。一般的小厂自然掌握不了,品质很难保障。
       有一部分消费者期望购买普洱茶做收藏投资,少数历史悠久的普洱茶企业的产品还是会有增值空间。特别强调:一定要是历史悠久的老厂,因为技术含量很高。即使是历史老厂的产品,价值如何判断?这里面专业门槛相当的高,水很深,这不是普通消费者能掌握的。因此,购买普洱茶还是要认准老品牌、大企业,或者依托有市场信誉的专业机构。
       6、对企业的建议:重要的不是机会,而是能力。理性的产业才会持续发展,中国茶产业高速发展的同时,竞争门槛提升。在此过程中,能否在竞争中脱颖而出,取决于能力而不是机会,在这个时代,机会是相等的。竞争能力实际上是基本功的比拼:价值观的端正、战略的主动权、组织的执行力、战术上的极具创意,当然,还有互联网的运用。危与机并存,普洱茶企业要想决胜未来,能力建设是唯一之路。再着,不能用战术的勤奋掩盖战略的懒惰,90%的茶企没有战略,竞争到最后,回过头来才发现,竟然还是战略问题。普洱茶企业2015年还不着手战略构建,必无未来。
       7、对经销商的建议:“厂商一体、共奔前程”是不二选择。皮之不存毛将焉附?纵观酒水、饮料、家电这些成熟行业的发展,经销商在企业成功的基础上得到了发展壮大和营销能力的提升,更成就了一批超强经销商的崛起。
       在新形势下,营销是厂商的核心工作,能帮助经销商做好市场的厂家才值得依靠,才值得长期合作,这就是我在业内倡导并实践的“厂商价值一体化”,在和君的协助下,白沙溪、八马茶业2014年实施“厂商价值一体化”,事实证明效果非常好。白沙溪是安化黑茶领头羊,盘子已经很大,2014年增长率仍然超过30%。

       作为致力于中国茶产业进步的推动者、实践者,和君茶产业事业部走正道、大道,会长期携手那些价值观端正、理想远大、脚踏实地的企业家以及地方政府合作,持续为中国茶产业的进步贡献价值。(与蒋同互动,请微博 “和君蒋同”。)